第五十二章 是去专门学习过吗?!-《美食:摆摊的我怎么成厨神了?》


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    小广场的生意实在是太好了。

    人来人往,格外的热闹。

    江风今天也不做炒饭,专心只卖包子。

    这样客人流动的速度很快。

    楚飞此前不相信会有人专门跑到山里吃包子,等自己吃到了,才知道这样的奔波完全值得。

    他又拿起一个叉烧包吃了下去。

    叉烧包像花苞一样绽放,像云朵一样松软。

    肥瘦相间的独特口感,松软中又带有浓郁的鲜香。

    吃起来简直不要太爽。

    江风昨日勾兑秘制酱料,在肥瘦相间的五花肉上涂抹均匀,腌制几个小时,再放入烤箱中做成叉烧。

    叉烧上涂抹着独特的料汁,在高温下发生化学反应,会散发出甜蜜的芳香味。

    酱汁的风味也会充分融入到肉中。

    将这样的酱肉切成小块,再精心制作叉烧包所用的面皮。

    叉烧包和普通包子不同,包的时候皮不能太薄,要留的厚一些。

    因为蒸叉烧包的时候,包子会像棉花一般膨胀,变得雪白松软。

    而且常吃叉烧包的“老广们”对叉烧包是有要求的。

    软滑适中,爆裂开仅微微露馅,裹着酱汁的叉烧馅儿肥瘦适中。

    第一口下去感觉是松软,接着一股甜咸香气向舌尖袭来,这一口热气腾腾的美妙滋味,实在是让人舒爽。

    这边不是广咚地区,很多人也不知道叉烧包的好坏。

    只知道这偏甜口的肉包,居然能这么好吃!

    “咱俩明天还过来吧,他就在这摆最后一天了。”

    楚飞的老婆李梦说道。

    “嗯,必须过来。得问问他以后去哪摆摊,咱可以经常过去。”

    楚飞吃了包子后,心满意足。

    虽说有些折腾,但包子吃得爽,折腾一些也值得。

    像他们这样的客人还有很多。

    比如开心牧场张大山,这两天每天都过来。

    江风都佩服他的毅力。

    张大山倒不以为然,只是说最初搞养殖,夏天都是5点就起来放羊了,因为中午太晒,没法放,所以需要早上放一次,下午五点以后再放一次。

    而且张大山就爱吃肉,喜好美食,吃的高兴,于是就天天早上过来。

    张大山看着招牌,和江风打招呼道:

    “江老板,今天又推出新包子了?”

    “叉烧包我听说过,但从来没吃过,这是什么口味。”

    听到张大山的问题,江风解释道:

    “是广咚那边的早茶,口味偏甜一些,口感更柔软。”

    闻言,张大山点了点头,他不怎么喜欢吃甜腻的东西,尤其是吃肉更是如此。

    不过他还是点了一个,想要尝尝味道。

    “五种包子都来一个!”

    “行,没问题。”
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